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Découvrez la recette boeuf Wellington ail noir, un plat savoureux qui conviendra parfaitement pour les jours de fête ou lors de vos repas festifs. Une explosion de saveurs garantit dans cette recette où les notes profondes de l’ail noir se marient parfaitement avec le boeuf.
Réalisez ce cocktail Ispahan s’inspirant de cette fleur rencontrant ici le litchi, la framboise et notre vinaigre à la pulpe de framboise ? Un concentré de douces saveurs pour fêter celle qui depuis toujours fleurit notre vie.
A découvrir notre recette d'œufs mimosas à l'ail des ours. C’est en 1925 que la recette des oeufs mimosas est établie. Cette dernière est d’origine française et plus encore : méditerranéenne ! L'œuf dur est coupé en deux, rempli d'une farce à base de mayonnaise et de jaune d’œuf puis saupoudré de jaune d’œuf évoquant les fleurs du mimosa que l’on retrouve sur notre pourtour méditerranéen.
L'oreillette est une variété de beignet qui figure parmi les traditions provençales à déguster lors de la Chandeleur, du Carnaval ou de Mardi-Gras. Pâte fine et croustillante, taillée en longueur, on mange généralement les oreillettes saupoudrées de sucre glace.
Si le sirocco ne brasse habituellement pas la côté sénégalaises (mais circule uniquement entre Sahara et Afrique du Nord), il nous a semblé naturel de marier notre mélange du même nom au poulet yassa. À base de curcuma, ail, gingembre, paprika, graines de coriandre, pétales de rose, fenouil, poivre blanc et poivre noir en grain, il s’associe avec délice à l’acidité des citrons et aux oignons confits qui entrent dans la préparation de cette recette. Téranga pour le Sénégal qui nous offre de marier les cultures et de partager une table frugale mais généreuse de saveurs.
