personne(s)
Les autres ingrédients
Couper le pied des asperges (environ 1 cm), éplucher grossièrement
Dans une poêle, faire revenir les asperges dans 2 c. à s. d’huile d’olive, pendant 6/7 min. Elles doivent être tendres.
Déposer, dans deux assiettes, 5 asperges. Attendre qu’elles tiédissent.
Déposer une burrata sur chaque lit d’asperge. Arroser d'un filet d’huile d’olive Héritage fruité vert (environ 2 c. à s.). Parsemer de paprika fumé et de fleur de sel au piment d’Espelette. Décorer de quelques radis émincés.
