Journée de l'amande, de la pistache & de l'olive - 4ème édition✨
Le 28 septembre 2025, Valensole ouvre ses portes aux gourmands et aux passionnés de terroir pour célébrer la 4ᵉ Journée de la Pistache, de l’Amande et de l’Olive. Entre traditions provençales et regards tournés vers l’avenir, cette fête met en lumière trois cultures emblématiques du plateau, véritables symboles de convivialité et de savoir-faire.
La 4ème Journée de la Pistache, de l’Amande et de l’Olive à Valensole
Le dimanche 28 septembre 2025, le village de Valensole vivra au rythme des saveurs provençales avec la 4ᵉ édition de la Journée de la Pistache, de l’Amande et de l’Olive.
Organisé par l’Association Mémoire Vivante de Valensole et de son Plateau, ce rendez-vous festif et gourmand met en lumière trois cultures emblématiques du territoire. Entre transmission, terroir et convivialité, cette journée célèbre la richesse agricole de la Provence et le savoir-faire de ses producteurs.
Un programme riche et convivial
Au fil de la journée, visiteurs et curieux pourront profiter d’un véritable parcours sensoriel et pédagogique. Au programme : marché de producteurs, ateliers de fabrication, démonstrations culinaires, dégustations et vente directe de produits régionaux.
La fête accueillera également une conférence, une projection de film, ainsi que des recettes traditionnelles à redécouvrir, de l’aïoli à la tapenade en passant par le pistou, les calissons ou encore le nougat.
Cette 4ᵉ édition mettra particulièrement à l’honneur l’amande, avec la visite d’un cassoir moderne et d’un cassoir traditionnel du XIXᵉ siècle, un atelier culinaire animé par le Chef Frédéric Payan et une conférence réunissant des personnalités engagées autour de ce fruit emblématique du plateau de Valensole.
Une fête tournée vers l’avenir
Au-delà des traditions, cette manifestation témoigne aussi d’un élan vers l’avenir.
L’amande, l’olive et la pistache retrouvent aujourd’hui une place centrale dans le paysage agricole local grâce à des projets collectifs ambitieux et à la passion des producteurs. Avec la création de la Maison de la Pistache et le renouveau de la filière amandicole, Valensole affirme sa volonté de devenir une terre de référence pour ces cultures d’exception.
Cette journée s’annonce comme un moment de partage unique, à la croisée de la gourmandise, de la culture et de l’innovation.
Récoltes
Amandes, pistaches & olives
Amandes, pistaches & olives
