personne(s)
Les autres ingrédients
Mélanger la farine avec la levure, le sucre, le sucre vanillé et la pincée de sel.
Battre les œufs en omelette. faire un puits et incorporer successivement les œufs entiers en omelette, l’huile et la fleur d'oranger.
Mélanger pour obtenir une boule de pâte souple qui ne colle pas aux mains. Laisser la pâte reposer 1 heure. Fariner votre plan de travail, poser la pâte et couper un morceau de votre boule de pâte.
Faire des bandes de pâte de 10 à 12cm de large de 3 mm d'épaisseur.
Dans une bande, avec une roulette, couper des petits rectangles de 4cm de hauteur, repasser le rouleau à pâtisserie pour bien affiner et aplatir les petits rectangles en grand rectangle (taille d'une feuille de pâte à lasagne), on doit voir les doigts en transparence.
Faire chauffer l’huile de friture à entre 170 à 180°C.
Plonger les oreillettes dans l'huile et les laisser dorer d'un côté, les retourner et laisser encore quelques minutes.
Quand elles sont bien dorées, les égoutter puis les déposer dans un grand saladier. Saupoudrer de sucre fin au fur et à mesure.
