personne(s)
Les autres ingrédients
Mélangez farine, sucre glace et sel. Ajoutez le beurre froid et frottez du bout des doigts pour obtenir une texture sableuse.
Incorporez l’œuf et la vanille (ou les zestes). Formez une boule sans trop travailler la pâte.
Filmez et reposez 30 min au frais.
Préchauffez le four à 170°C.
Étalez la pâte sur 3–4 mm.
Découpez : un biscuit plein pour la base, un biscuit avec un trou pour le dessus.
Faites cuire 10–12 min, jusqu’à légère coloration.
Laissez refroidir.
Garnissez les bases d’un peu de confiture.
Déposez le biscuit troué dessus, appuyez doucement.
