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Les nouvelles recettes de biscuits pour des instants croquants chez maison brémond 1830

En version sucrée ou salée, la gamme de biscuits de Maison Brémond fait peau neuve. Mini- navettes, canistrelli et croquants… de nouvelles recettes élaborées à la biscuiterie de Forcalquier et de nouveaux packagings à retrouver sur les étals de l’épicerie fine de Provence, pour des moments gourmands à l’heure de l’apéro ou du café.

Mini-navettes

Véritable plaisir sucré et symboles de Provence, les mini-navettes Maison Brémond sont fabriquées à partir de farines fermières artisanales et naturellement pauvres en gluten.

Trois nouvelles recettes sont à présent disponibles : des mini-navettes biologiques délicatement parfumées de fleurs de lavande et d’huile essentielle de lavande AOP de Haute-Provence, des mini-navettes BIO aux graines d’anis, et des mini- navettes à la fleur d’oranger.

La Biscuiterie de Forcalquier
Sylvie Alfano

Située en Haute-Provence, dans un ancien bâtiment industriel du XIXe siècle, les biscuits Maison Brémond proviennent de cette biscuiterie qui élabore toutes ses préparations à partir de farines fermières artisanales issues de l’agriculture biologique. La biscuiterie privilégie notamment des variétés de blé ancien comme le petit épeautre et des farines sans gluten comme le riz ou le sarrazin.

Les farines sont produites selon un procédé artisanal par le Moulin Pichard situé à proximité, tenu par une famille de mouliniers depuis 6 générations. Les céréales qui entrent au moulin sont elles aussi, exclusivement issues de l’agriculture biologique. Elles n’ont reçu aucun traitement pesticide ou insecticide. Ici, le meunier travaille uniquement avec des producteurs céréaliers régionaux et des céréales venant des départements voisins.
Les autres matières premières proviennent également de producteurs artisanaux : amandes du plateau de Valensole, beurre de Normandie AOP, poudre d’amandes de Provence…

Située en Haute-Provence, dans un ancien bâtiment industriel du XIXe siècle, les biscuits Maison Brémond proviennent de cette biscuiterie qui élabore toutes ses préparations à partir de farines fermières artisanales issues de l’agriculture biologique. La biscuiterie privilégie notamment des variétés de blé ancien comme le petit épeautre et des farines sans gluten comme le riz ou le sarrazin.

Les farines sont produites selon un procédé artisanal par le Moulin Pichard situé à proximité, tenu par une famille de mouliniers depuis 6 générations. Les céréales qui entrent au moulin sont elles aussi, exclusivement issues de l’agriculture biologique. Elles n’ont reçu aucun traitement pesticide ou insecticide. Ici, le meunier travaille uniquement avec des producteurs céréaliers régionaux et des céréales venant des départements voisins.
Les autres matières premières proviennent également de producteurs artisanaux : amandes du plateau de Valensole, beurre de Normandie AOP, poudre d’amandes de Provence…