Le moulin Paschetta-Henry
En 2022, le moulin Paschetta-Henry a fêté ses 100 ans ! 100 ans d’histoire et de transmission familiale. Depuis le début du 20ème siècle le moulin extrait une huile d’olive vierge extra au coeur du village d’Oraison en Haute-Provence.
Plus de 100 ans de savoir-faire !
Lucie Henry, qui pérennisa l’activité du moulin après que son père Joseph lui ai transmis l’ensemble des techniques inhérentes au métier de moulinier fut très rapidement passionnée par tout ce que l’olive peut apporter de petits bonheurs. Son fils Michel développera, à son tour, cet amour inconditionnel pour ce fruit et ses nombreuses propriétés.
C’est au moulin de Peyruis qu’est produite exclusivement pour Maison Brémond 1830 le soin crème extrême à l’huile d’olive ainsi que nos savons à l’huile d’olive cuits au chaudron…
Lucie Henry, qui pérennisa l’activité du moulin après que son père Joseph lui ai transmis l’ensemble des techniques inhérentes au métier de moulinier fut très rapidement passionnée par tout ce que l’olive peut apporter de petits bonheurs. Son fils Michel développera, à son tour, cet amour inconditionnel pour ce fruit et ses nombreuses propriétés.
C’est au moulin de Peyruis qu’est produite exclusivement pour Maison Brémond 1830 le soin crème extrême à l’huile d’olive ainsi que nos savons à l’huile d’olive cuits au chaudron…
Recette traditionnelle du savon cuit au chaudron selon la méthode Marseillaise
On entend bien souvent parler du Savon de Marseille , de la méthode Marseille, du savon cuit au chaudron….
Mais en quoi cela consiste-t-il et quelle est donc cette méthode?
Voici ces quelques lignes pour vous présenter cette traditionnelle méthode de fabrication de savon qu’exploite la famille Paschetta-Henry.
Car le savon cuit au chaudron, selon la méthode Marseillaise , c’est avant tout un véritable savoir-faire avec un procédé qui suit une série d’opérations immuables.
La fabrication se décompose en 7 phases ainsi détaillées:
1. L’EMPATAGE
Qui consiste à préparer une émulsion avec de l’huile ( nous utilisons de l’huile d’olive et de l’huile de coco ) et plusieurs lessives jusqu’à la complète prise en masse de la préparation.
2. LE RELARGAGE
On ajoute de l’eau salée pour séparer le savon formé de la glycérine et de l’eau
3. L’EPINAGE
Du nom du robinet de vidange : l’épine. On soutire ce mélange décanté du bon savon qui reste dans le chaudron
4. LA CUISSON
Appelée aussi coction, une lessive fortement caustique est versée sur la masse savonneuse. Pendant plusieurs heures le mélange est porté à ébullition.
5. LAVAGES
A l’eau salée, toujours à chaud, pour débarrasser le savon des impuretés et de l’excès d’alcalinité.
6. LIQUIDATION
Etape la plus délicate qui consiste à ajouter de l’eau pour obtenir un mélange liquide garant d’une bonne décantation pendant quelques heures.
7. COULAGE
Dans des moules ou des mises, et après refroidissement, les pains de savons sont coupés.
Soin crème extrême
Une autre production propre au moulin est celle de notre soin crème extrême. Mais là le process est confidentiel : un véritable secret qui se garde de génération en génération …
C’est un véritable concentré de bien-être : composée de 15% d’huile d’olive, d’extrait de sauge, de calendula, d’hamamélis et de 0,5% de vitamine E. Cette crème à un pouvoir antioxydant qui piège les radicaux libres engendrés par les UV, le stress, la pollution ou l’alimentation et préserve la jeunesse et l’éclat de la peau jour après jour.
Parfaite pour un usage quotidien, elle laissera votre peau douce, nourrie, hydratée.