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Les autres ingrédients
Éplucher et couper les carottes en deux dans la longueur. Dans une casserole, faire cuire les carottes pendant 20 min dans l’eau bouillante. Les sortir de l’eau et réserver.
Dans une poêle, faire revenir les oignons émincés dans 2 c. à s. d’huile d’olive. Ajouter 2 c. à s. de miel de thym et une c. à s. de vinaigre balsamique blanc. Faire cuire pendant 7/10 min, jusqu’à ce que les oignons soient légèrement compotés.
Préchauffer le four à 200°C. Badigeonner le fond et les parois d’un moule à manqué d’huile d’olive. Répartir les carottes uniformément dans le fond du moule. Étaler la compotée d’oignons puis parsemer de chèvre frais émietté.
Recouvrir l’ensemble du disque de pâte feuilleté en rentrant les bords à l’intérieur. Faire cuire 20 min. Attendre 10 min. avant de démouler sur une assiette et d’agrémenter de thym frais et d’un peu plus de miel si souhaité.
