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Les autres ingrédients
Dans le bol d’un mixeur, verser les haricots blancs égouttés. Ajouter la purée de sésame, la gousse d’ail écrasée, le jus de citron, le piment d’Espelette, le paprika fumé, le sel de Camargue, l’huile d’olive et les feuilles de basilic.
Mixer par alternance pour éviter que le moteur du robot ne chauffe. On obtient alors une purée épaisse et parfumée.
Ajuster l’assaisonnement à convenance.
Verser la préparation dans un bol. Dessiner une spirale au-dessus et verser à nouveau un filet d’huile, parsemer d’un soupçon d’épices.
Servir avec du pain pita, du pain frais ou des croûtons.
