Butternut au miel à la truffe d’été

Préchauffez le four à 200°C.

Coupez la butternut en deux dans le sens de la longueur et retirez les graines. Quadrillez légèrement la chair avec un couteau.

Déposez les moitiés sur une plaque, côté chair vers le haut. Arrosez d'huile d'olive, salez légèrement, poivrez et ajoutez quelques brins de thym.

Enfournez pendant 40 à 45 minutes, jusqu'à ce que la chair soit bien fondante et légèrement caramélisée.

À la sortie du four, émiettez la feta sur les deux moitiés de butternut. Ajoutez les noix de pécan grossièrement concassées, puis versez le miel à la truffe en filet.

Remettez au four pendant 5 minutes, afin de légèrement réchauffer la feta et torréfier les noix de pécan.

Terminez avec quelques brins de thym frais, une pincée de fleur de sel et un tour de poivre.

Servez bien chaud.