personne(s)
Les autres ingrédients
Faites fondre le beurre et le chocolat puis mélangez-les pour obtenir une texture homogène.
Fouettez les sucres et les oeufs pendant 5 minutes jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux et double de volume.
Dans un cul de poule, mélangez la farine et la levure puis versez le tout sur le mélange œuf sucre.
Ajoutez le chocolat et le beurre fondu. Mélangez le tout jusqu'à obtenir une texture homogène. Incorporez progressivement le lait.
Préchauffez le four à 180°C.
Etalez du beurre fondu à l'aide d'un pinceau sur toute la surface du moule à bundt cake.
Versez la pâte dans le moule puis tapez-le légèrement sur le plan de travail afin de faire sortir les bulles d'air.
Enfournez pour 45 minutes. Plantez un couteau pour vérifier la cuisson, il doit ressortir sec. En fin de cuisson, démoulez le bundt cake sur une grille et laissez-le complètement refroidir.
Concassez le chocolat en petits morceaux.
Faites bouillir la crème puis versez-la sur le chocolat.
Mélangez à l'aide d'une Maryse jusqu'à l'obtention d'une texture homogène.
Versez le glaçage sur le bundt cake en une seule fois.
Portez à ébullition le vinaigre balsamique de mûre avec le sucre et retirer du feu dès que le sucre est dissous. Vous obtenez une texture de sirop liquéfié.
Versez ce sirop sur les mûres et laisser macérer.
Servez le gâteau accompagné d’un peu de crème fraîche et de fruits au vinaigre balsamique.
