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Les autres ingrédients
Les autres ingrédients
Laver les aubergines, les couper en 2 et quadriller la chair avec la pointe d’un couteau. Saler, saupoudrer d’épices Sirocco et huiler avec un pinceau.
Poser les aubergines côté chair sur un papier sulfurisé et enfourner à 200° avec un peu d’eau.
Au bout de 15 minutes, retourner les légumes, remettre un peu d’huile d’olive avec le pinceau et laisser cuire 15 minutes de plus (le temps peut varier en fonction de la taille des aubergines; l’essentiel est d’obtenir des aubergines fondantes mais dont la chair se tient).
Préparer la sauce en mélangeant tous les ingrédients.
Servir les aubergines chaudes ou froides avec la sauce.
