Galette des rois provençale

Pétrir dans un robot la farine, le sucre, le sel, 2oeufs, la fleur d'oranger, 4 cuillères à soupe de lait et la levure boulangère

Rajouter le beurre, puis pétrir à nouveau

Recouvrir d'un chiffon et laisser reposer pendant 1h30

Après la pousse, dégazer la pâte à la main

Etaler la pâte de façon à obtenir un rectangle

Etaler la confiture sur la pâte puis la rouler dans le sens de la longueur

Beurrer un moule à savarin et y deposer la pâte

Badigeonner la pâte du mélange d'1 oeuf entier et d'une cuillère à soupe de lait

Saupoudrez le sucre grain et les fruits confits

Laisser reposer 1h

Cuire la galette des rois provencale à 180°C pendant 30 minutes