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Les autres ingrédients
Les autres ingrédients
Faites égoutter le yaourt à la grecque mélangé à la fleur de sel dans un torchon pendant 24h à 48h pour enlever l’excédent de liquide et obtenir une belle crème de yaourt.
Une fois le yaourt bien égoutté, ajoutez le zeste de citron, le miel et le poivre, mélangez bien et déposez dans une grande assiette creuse en donnant de jolis mouvements.
Parsemez de manière aléatoire la pulpe d’olives vertes à la tomate Maison Brémond 1830 et de miel de citronner, arrosez d’huile d’olive fruité mûr, garnissez d’amandes apéritives au chèvre grossièrement hachées et d’olives Lucques du Languedoc AOP.
Terminez par un tour de moulin à poivre, des herbes fraîches et pourquoi pas quelques tomates cerises.
Bonne dégustation !
Recette de Valérie ©Woods Photo Studio
