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Salade de fraises au basilic, amande & perle de balsamique noire

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Ingrédients

Les autres ingrédients

  • 300 g de fraises
  • 1 citron vert
  • 10 - 12 amandes
  • 1 poignée de feuilles de menthe
  • Huile citron pressé vert
  • Poivre noir Voatsiperifery

Préparation

  1. 1

    Préchauffer le four à 180 degrés à chaleur tournante.

  2. 2

    Mélanger 1 petite cuillère à soupe de balsamique mangue avec les amandes et cuire au four pendant 10 minutes. Laisser refroidir et mettre de côté.

  3. 3

    Laver le citron et prélever des zestes.

  4. 4

    Couper les fraises en 4 et hacher finement les feuilles de menthe.

  5. 5

    Faites une vinaigrette avec 2 cuillères à soupe d'huile citron pressé vert, 1 cuillère à soupe de jus de citron, 2 cuillères à soupe de balsamique framboise et le zeste de citron.

  6. 6

    Mettre la vinaigrette sur les fraises. Laisser mariner pendant 20 minutes au réfrigérateur.

  7. 7

    Écraser les amandes grillées en petits morceaux. Mettre de côté.

  8. 8

    Saupoudrer sur les fraises marinées les feuilles de menthe et les amandes. Assaisonner avec le poivre fraîchement moulu.

  9. 9

    Poser les perles balsamique.

  10. 10

    Servir avec de la crème fouettée ou une boule de glace à la vanille.