personne(s)
Les autres ingrédients
Dans un saladier, à l’aide d’un mortier, réduire les olives vertes, les anchois et les câpres en purée. Pour faciliter l’opération, ajouter, petit à petit, l’huile d’olive.
Couper les gousses d’ail à l’aide d’un hachoir les ajouter à la préparation.
Poivrer à convenance et rajouter un filet de jus de citron.
