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Tapenade verte

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personne(s)

Ingrédients

Les autres ingrédients

  • 100 g filet d'anchois
  • 100 g câpres
  • 3 gousses d'ail
  • 1 jus de citron

Préparation

  1. 1

    Dans un saladier, à l’aide d’un mortier, réduire les olives vertes, les anchois et les câpres en purée. Pour faciliter l’opération, ajouter, petit à petit, l’huile d’olive.

  2. 2

    Couper les gousses d’ail à l’aide d’un hachoir les ajouter à la préparation.

  3. 3

    Poivrer à convenance et rajouter un filet de jus de citron.