personne(s)
Les autres ingrédients
Préchauffez le four à 160 °C (th. 5-6).
Fouettez les œufs avec le sucre, puis ajoutez la purée de pistaches, l’huile d’olive et la fleur d’oranger. Quand le mélange est homogène, incorporez la farine et la levure tamisées, puis enfin la crème liquide.
Versez la pâte dans un moule beurré et fariné, tracez un trait de beurre au centre du gâteau, puis enfournez le cake pour 1 h de cuisson.
À la sortie du four, démoulez le cake et laissez-le refroidir sur une grille.
Préparez le sirop en faisant bouillir jusque 110 degrés Celsius, 50 g de sucre et 5cl d’eau. Ajoutez quelques pétales de rose comestibles et laissez infuser 2 à 3 minutes. Imbibez le cake de ce sirop puis décorez-le de pistaches hachées et de fleurs comestibles.
