personne(s)
Dans un bol, réunir les farines et le sel.
Casser l'oeuf et mélanger grossièrement, puis ajouter progressivement le lait tout en fouettant énergiquement.
Faire fondre le beurre, puis l'ajouter à l'appareil.
Laisser ensuite reposer au frais pendant 1 h.
Couper le fromage de chèvre en rondelles.
Dans une poêle chaude, faire fondre 10 g de beurre et réchauffer doucement une crêpe.
Ajouter 4 rondelles de chèvre et lorsque le fromage est tiède et qu'il a légèrement fondu, plier la crêpe, l'arroser d'un filet de miel, assaisonner de poivre et parsemer de noix.
C’est prêt, régalez-vous !
