Légumes grillés à la vinaigrette aux épices

Broyer le poivre dans un mortier. Mettre de côté.

Couper les poivrons en deux et retirer les graines. Puis les couper à nouveau.

Couper l'aubergine en rondelles de 1cm.

Couvrir les aubergines de gros sel 10 minutes puis les rincer sous l'eau.

Couper les courgettes et les champignons en tranches de 1 cm.

Arroser les légumes d'huile de tous les jours et assaisonner avec le sel et le poivre.

Faire griller les légumes à feu moyen.

Au cours des deux dernières minutes, badigeonner les aubergines et les courgettes avec du vinaigre balsamique.

Saisir les fraises seulement 20 à 30 secondes de chaque côté.

Faire griller les tomates avec la tige.

Napper de vinaigrette aux épices avant de servir.