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Nuage passion & framboise, macaron amande

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2
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personne(s)

Ingrédients

Les autres ingrédients

  • 35 cl crème entière liquide
  • 50 g sucre
  • 250 g framboise
  • 2 fruits de la passion

Préparation

  1. 1

    Dans un saladier, battre la crème liquide en chantilly avec les 50 g de sucre. La crème doit être ferme et aérée. Séparer cette crème fouettée en 2 portions égales.

  2. 2

    Mélanger, à la première portion, 2 cuillères à soupe de confiture framboise & passion et 100 g de framboises fraîches. Mélanger à la seconde portion la pulpe de fruits de la passion.

  3. 3

    Réduire 4 macarons à l’amande en poudre (au couteau ou au mixeur).

  4. 4

    Répartir équitablement cette poudre dans le fond de deux verrines. Répartir ensuite la chantilly à la framboise. Ajouter quelques framboises fraîches puis terminer par la chantilly au fruit de la passion.

  5. 5

    Décorer d’un macaron provençal à l’amande et d’une framboise. Conserver au frais jusqu’au moment de servir.