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Les autres ingrédients
Les autres ingrédients
Poser les blancs de poulet sur un plan de travail ou entre 2 feuilles de papier sulfurisé et les aplatir avec le plat de la main.
Préparer la marinade avec le jus et les zestes des agrumes, l’huile d’olive, un peu de sel et les épices.
Verser sur le poulet et laisser mariner au moins 1h voire une journée au réfrigérateur.
Dans une poêle faire chauffer l’huile d’olive, égoutter le poulet et le faire cuire à feu vif avec les échalotes, 3 minutes de chaque côté.
Débarrasser et réserver avant de verser la marinade dans la poêle pour la faire réduire en grattant le suc du poulet.
Lorsque la marinade est plus épaisse, remettre le poulet dans la poêle pour le réchauffer et servir aussitôt avec la salade d’accompagnement bien mélangée et une pincée d’épices.
