personne(s)
Préchauffez le four à 180 °C.
Lavez les poires, coupez-les en deux et retirez délicatement le cœur et les pépins.
Déposez-les dans un plat allant au four, côté coupé vers le haut. Parsemez de sucre vanillé et d’une pincée de cannelle, puis ajoutez quelques petites noisettes de beurre.
Enfournez pendant 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que les poires soient tendres et légèrement caramélisées.
Pendant ce temps, concassez grossièrement les noix de pécan et faites-les torréfier quelques minutes dans une poêle sans matière grasse.
À la sortie du four, déposez une généreuse cuillère de confiture poire–chocolat–noisette au cœur de chaque demi-poire encore chaude.
Parsemez de noix de pécan torréfiées.
Servez tiède, éventuellement avec une boule de glace vanille ou une cuillère de crème fraîche.
