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Salade de printemps et sa sauce aïoli

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personne(s)

Ingrédients

  • 4 Bouquets de mâche
  • 8 Radis
  • 2 Oeufs
  • 4 Mini carottes nouvelles

AIOLI

Les autres ingrédients

  • Sel
  • 6 gousses d'ail
  • 2 Jaunes d'œuf
  • Poivre grand cru Keral noir bio
  • 1 Citron

Préparation

PRÉPARATION SALADE

  1. 1

    Cuire vos œufs pendant 9 minutes

  2. 2

    Rincez et essorez la laitue et la mâche

  3. 3

    Épluchez les radis, rincez-les et coupez-les en rondelles. Pelez les petites

  4. 4

    carottes et coupez-les en 2 dans la longueur.

  5. 5

    Répartissez la laitue, la mâche, les rondelles de radis et les carottes dans un saladier. Coupez les œufs durs en quartiers.

  6. 6

    Vous pouvez passer à la préparation de la sauce

PRÉPARATION AIOLI

  1. 1

    Peler les gousses d'ail, et les piler.

  2. 2

    Ajouter les jaunes d'œufs et l'huile d'olive de tous les jours, toujours en tournant.

  3. 3

    Cette sauce prend très facilement.

  4. 4

    Terminer par sel, poivre et un petit jus de citron.