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Salade d’orange & betterave au Saba

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6
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personne(s)

Ingrédients

  • 3 oranges
  • 2 betteraves rouges cuites
  • 1 petit oignon rouge en dés

Pour la sauce :

Les autres ingrédients

  • 1 orange ( pour le jus)
  • 1 cuillère à café graine de cumin
  • 1 cuillère à café moutarde forte
  • Quelques feuilles de menthe ciselées
  • Sel, poivre

Préparation

  1. 1

    Couper les betteraves en rondelles très fines à l’aide d’une mandoline.

  2. 2

    Éplucher vos 3 oranges à vif et les couper également en rondelles très fines.

  3. 3

    Alterner, dans une assiette, une tranche de betterave, une tranche d'orange et garnir d’oignon rouge.

  4. 4

    Préparer la sauce : dans un bol, mélanger tous les ingrédients.

  5. 5

    Servir la Salade d'oranges aux betteraves décorée de menthe fraîche ciselée.

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