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Les autres ingrédients
Rôtir les pêches : Coupez les pêches en quartiers et faites-les revenir 2 minutes de chaque côté dans une poêle avec un filet d’huile d’olive et le miel, jusqu’à ce qu’elles caramélisent légèrement. Réservez.
Griller les pignons : Dans la même poêle à sec, faites torréfier les pignons de pin jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Dresser la salade : Disposez la roquette sur une assiette, ajoutez la burrata déchirée en morceaux, les pêches rôties et les pignons de pin.
Assaisonner : Arrosez d’huile d’olive et de vinaigre balsamique à la truffe. Salez, poivrez et ajoutez quelques feuilles de basilic.
Déguster : Servez immédiatement avec une tranche de pain grillé pour un maximum de plaisir !
Astuce : Vous pouvez ajouter quelques copeaux de parmesan ou du jambon de Parme pour une touche encore plus gourmande.
