personne(s)
Les autres ingrédients
Écrasez les framboises à la fourchette avec 1 cuillère à soupe de balsamique à la framboise
Cassez les œufs et séparez les blancs et les jaunes.
Battre les jaunes d'œufs avec 50 g de sucre dans un bol jusqu'à ce qu'ils soient mousseux. Incorporer le mascarpone à température ambiante.
Dans un autre bol, montez les blancs d'œufs en neige. Ajoutez 10 g de sucre et fouettez jusqu'à ce que le mélange soit ferme. Incorporez délicatement les blancs d'œufs au mélange de mascarpone à l'aide d'une spatule ou d'une cuillère en bois.
Émiettez 100 g des mini navettes au citron hachées finement au couteau ou au mixeur
Dans les coupes à dessert, ajoutez la crème, les framboises et les biscuits concassés en couches avant de terminer par le suprême de pistache et les pistaches hachées grossièrement.
