Cake citron pavot à l’huile d’olive au citron

Préchauffez le four à 170°C.

Chemisez votre moule à cake.

Mélangez les ingrédients secs : Farine, poudre d’amande, pavot, levure, sel.

Fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange soit légèrement mousseux.

Ajoutez l’huile d’olive au citron, puis les zestes et le jus des citrons.

Incorporez les ingrédients secs sans trop mélanger pour garder une belle texture.

Versez dans le moule et enfournez 40–45 minutes.

Le cake doit être doré et la lame d’un couteau doit ressortir sèche.

Glaçage (option) : mélangez sucre glace + citron et nappez le cake encore tiède.