personne(s)
Les autres ingrédients
Mettre le pain à tremper dans le lait.
Laver et émincer le poireau (ou les oignons) et le faire à suer avec l’ail et les épices dans 1 cuillère à soupe d’huile environ 5/7 minutes, puis réserver.
Presser le pain pour l’essorer, puis ajouter la viande, les légumes râpés, le mélange poireau-ail-épices refroidi, les herbes, le sel, le poivre, et bien mélanger.
Façonner des petites boulettes avec les mains légèrement mouillées pour que ça ne colle pas.
Faire colorer les boulettes à la poêle à feu fort dans l’huile restante, puis continuer la cuisson au four à 180°C pendant environ 15 minutes.
Servir aussitôt.
Recette ©Catherine Kluger - Crédit photo ©Guillaume Cwerz
